Bao nhiêu kg măng tươi được 1kg măng khô

LÀM MĂNG KHÔ NGON NHƯ NGƯỜI THÁI Tại TÂY BẮC

Măng là thực phẩm đặc trưng vào đời sống & văn hóa truyền thống nhà hàng ăn uống của đồng bào dân tộc Thái sinh sống Tây Bắc! Tôi nhđộ ẩm tính sơ sơ thì sẽ tất cả cả chục món nạp năng lượng trường đoản cú Măng, cùng tất yếu, thổi nấu hòa hợp phong cách nhà hàng ăn uống của đồng bào Thái. Nhưng phổ biến quy lại, tôi phân ra có tác dụng 3 nhiều loại nguyên vật liệu Măng, gồm những: Măng Tươi, Măng Chua và Măng Khô! Măng tươi thì ăn uống theo mùa, đâu phải xung quanh năm thời gian làm sao cũng đều có. Ấy thế cho nên chúng ta new suy nghĩ ra giải pháp bảo vệ măng nhằm cần sử dụng xung quanh năm, đơn giản dễ dàng quá, vậy là ta bao gồm Măng Khô, thậm chí là Măng chua cũng có thể có phương pháp bảo quản cần sử dụng cả năm được (mạn bàn về Măng Chua, tôi viết 1 bài bác riêng lẻ trên đây, mời quý anh chị xịt thăm: cleverlearnsuperstars.com/cach-lam-mang-chua.html). Còn ở chỗ này, tôi xin phxay chỉ nói tới Măng Khô.

Bạn đang xem: Bao nhiêu kg măng tươi được 1kg măng khô

Thật ra, Măng Khô không hẳn là điều gì vượt mới mẻ và lạ mắt, 3 miền Bắc – Trung – Nam, ở đâu mà chả gồm măng thô, mỗi vùng miền lại có biện pháp sản xuất măng Khô khác nhau, với cũng không giống nhau cả sinh sống nguyên liệu Măng Tươi, ví như làm việc đồng bằng, bọn họ làm cho măng thô từ Măng Tre nhà! Tại Đông Bắc thì lại hay làm cho bởi Măng cây Vầu, cây Luồng. Còn nghỉ ngơi Tây Bắc Shop chúng tôi, có một nhiều loại măng tươi siêu ngon, ấy là Măng của cây Tre Rừng! Chúng ko đắng, cũng chẳng ngọt lự, nhưng mà gồm vị tươi đuối, thanh khô thanh hao như…củ Đậu vậy. Làm món gì rồi cũng ngon, trường đoản cú luộc, làm cho măng chua, với đặc biệt là có tác dụng Măng Khô! Mỗi năm, quãng từ thời điểm tháng 7 đến khi xong tháng 9 Dương Lịch là bà nhỏ đồng bào Thái lại tìm kiếm Măng Tre Rừng, vừa sử dụng tươi hằng ngày, vừa làm măng khô dự trữ cho tất cả năm dài kế tiếp! Măng Khô bà nhỏ có tác dụng để sử dụng, về vẻ ngoài theo tôi là không dễ nhìn bởi so với loại măng khô bán đầy rẫy nghỉ ngơi chợ! Nhưng quả tình, Lúc vẫn làm bếp, chế biến thành món ăn uống, tôi tin cứng cáp người nào cũng mong mỏi kiếm 1 không nhiều về dùng. Nào, mời anh chị hãy thuộc tôi tò mò coi bà nhỏ đồng bào tại đây làm cho măng khô trường đoản cú Măng Tre Rừng.

Tôi sale đặc sản Tây Bắc, cùng nguyên tắc của tôi là sản phẩm cần đạt quality cao nhất, lạ với thi thoảng. Tôi không thật chú ý mang lại sản lượng, số lượng! Điều nhưng tôi quyên tâm lúc vẫn chào bán một loại mặt hàng làm sao đó, thì tôi phải biết rõ ràng trường đoản cú xuất phát nguồn gốc xuất xứ, quá trình phân phối, với đặc biệt là phải tạo nên sự sản phẩm theo đề xuất của tôi! Thời gian vừa rồi tôi lên phía trên phiên bản, được bà bé ở chỗ này mời canh Măng Khô, tức thì sau khi dùng! Tôi sẽ nhủ âm thầm rằng trên đây chính là thành phầm tôi mong ước tất cả và bao gồm bà bé đồng bào tại chỗ này, đã là người làm cho Măng Khô mang lại tôi! Tháng 7/năm trước, tôi trực kế tiếp từng bản, cẩn thận kĩ lưỡng unique măng tươi, rồi ý kiến đề nghị bà bé làm cho măng thô đến tôi với chỉ 1 ĐK “làm Măng Khô đúng thật nhà dùng”!

——————————————————————————————

CLICK VÀO ĐÂY ĐỂ XEM SẢN PHẨM MĂNG KHÔ | HOA BAN FOOD

*
Măng Rừng Sạch | HOA BAN FOOD

——————————————————————————————

Chúng tôi dùng Măng Tre Rừng để triển khai Măng Khô.

*

Măng Tươi sau khi đào được tách bóc quăng quật hết vỏ. Rửa sạch sẽ, cắt cho phần gốc già (nếu như có). Và điều quan trọng đặc biệt là Măng sau khoản thời gian đào, cần làm măng khô ngay lập tức, chớ lâu quá, măng bị ủng không thể tươi ngon nữa. Tại bản, thường thì măng được đào về dịp chiều tối, với có tác dụng măng thô ngay lập tức.

*

——————————————————————————————–

CLICK VÀO ĐÂY ĐỂ XEM SẢN PHẨM MĂNG KHÔ | HOA BAN FOOD

Măng được cọ không bẩn, giảm bỏ phần cuộng già.

*

*

Luộc thật kĩ, các chưng nhớ là Măng tươi đề nghị luộc thật kĩ thì mới có thể giảm mùi hăng của măng. Dù Cửa Hàng chúng tôi có tác dụng bằng Măng Tre rừng, vốn dĩ ko hăng, tuy nhiên vẫn nên luộc thật kĩ.

*

Vớt ra, để nguội

*

Thái miếng, so với măng củ thì thái thành từng miếng đơn giản và dễ dàng thôi. Nhưng riêng Măng Lá, đòi hỏi buộc phải khéo hoa tay, cảnh giác và rất cẩn thận mới có tác dụng được đấy các chưng ạ.

Xem thêm: Take On Là Gì ? 10 Cặp Động Từ + Giới Từ Với 'Take' 10 Cặp Động Từ + Giới Từ Với 'Take'

*

Lúc măng sẽ ráo hoàn cả nước. Rồi new lấy phơi! Măng thô được phơi bằng ánh nắng khía cạnh ttách, giả dụ gặp ttránh nắng và nóng to & gắt thì mức độ vừa phải cần 3 ngày. Còn nếu nắng và nóng không đủ, bắt buộc bắt buộc mang đến 5 ngày. Việc ptương đối măng như vậy này rất vất vả, vừa đủ một ngày yêu cầu lật miếng măng 1 hoặc 2 lần!

*

Chúng tôi dùng các cái “Cót” đan bởi tre/nứa nhằm pkhá măng. Dùng “Cót” vừa đảm bảo vệ sinc, vừa nkhô nóng thô măng.

*

*

Nếu pkhá đầy đủ nắng liên tục trong vòng 3 ngày, măng thô sẽ sở hữu màu sắc tiến thưởng thoải mái và tự nhiên. Chúng không quà khườm nhỏng thứ măng chào bán đầy nghỉ ngơi chợ. Và hết sức khô, thô tới cả xọc tay vào trong túi măng thô chỉ thấy xào xạo lạo xạo. 1 cái bao mua dạng 50kg chỉ có thể nhồi nhét được 10kilogam măng thô. Tất nhiên, gồm có thời gian nắng nóng không được, Cửa Hàng chúng tôi phải phơi từ bỏ 4 cho 5 ngày, thì miếng măng đã sậm màu sắc rộng 1 chút ít.


*

Đây là Măng Khô làm cho tự phần măng lá non. Làm măng dạng nhỏng này kì công hơn, từng củ măng chỉ cắt phần búp lá non để gia công.

*

Còn món này nữa. Măng Chua ptương đối khô, hotline theo giờ Thái là “NÓ HÉO”. Món này làm kì công số 1. Măng tươi sau khoản thời gian được thái mỏng, dìm 2 tuần thành Măng Chua. Rồi lại với phơi khô! Thứ măng này có tác dụng được không hề ít món, tự Xào Ếch, Lươn, Thịt cho đến nấu nướng canh cá suối. Nhưng ngon & lạ duy nhất đề xuất là món Măng Chua xào Dế mèn! Măng Chua phơi khô xưa ni bà con chỉ có tác dụng nhằm sử dụng, vô cùng hiếm khi phân phối do làm lắp thêm măng này khôn cùng cầu kì, và tốn măng tươi. Tôi đang viết 1 bài viết cụ thể về trang bị măng này.

*

Cả 1 mẹt măng khô đầy như này bắt đầu được 1kg. Bà bé ở đây thường không làm cho nhằm đẩy ra chợ, do tính ra Chi tiêu 1kg măng thô như vậy này, giá bán đắt hơn nhiều đối với Măng Khô thương thơm phẩm, thêm vào đại trà phổ thông bên cạnh chợ. Tất nhiên, những mái ấm gia đình đông fan, tất cả sức đi đem được măng tươi nhiều thì vẫn thực hiện dư quá, vừa để gửi Tặng Ngay bà bé pmùi hương xa. Hoặc gồm cán cỗ, thầy gia sư ngơi nghỉ phiên bản, cơ hội Tết về viếng thăm quê ý muốn mua Măng Khô, bà bé vẫn phân phối.

*

Miếng Măng Khô nhìn rất xấu, xù xì điều đó nhưng lại Lúc ngâm ngập nước thì chúng lại sở hữu màu sắc tiến thưởng óng thoải mái và tự nhiên, rất là mềm! Bởi dùng toàn mầm non để triển khai, dìm từng nào là rước làm bếp được bấy nhiêu, chưa phải giảm vứt đi phần nào cả.